一日之計在於晨，完美的一天又怎少得一份豐盛的早餐呢？香港人生活繁忙，經常沒有足夠的休息，因此常常放棄早餐，寧願睡多 15 分鐘補補精神，最終隨隨便便在小食店買些魚蛋、燒賣充當早餐，既不飽肚，又不健康。其實煮早餐一點也不困難，只需簡單幾步，短時間內便能準備好一頓營養豐富的早餐。
根據營養師建議，早餐是吸收營養的最佳時機，因此，一頓早餐必須要包含脂肪、蛋白質及碳水化合物（尤其是膳食纖維）這幾大營養元素。在眾多款早餐食物，三文治滿足了以上所有的營養的所需。
製作三文治的材料方面十分簡單，包括：牛油果、麵包、牛油果、西芹及雞蛋。製造方法只需幾步，首先，要準備好平底鑊，然後放在電磁爐上，讓平底鑊有一定的溫度後，再加上少許牛油，並把切片的麵包煎至香脆便可。
在煎麵包的同時，大家記得要打開煙囪式抽油煙機，在煎麵包的過程中不免會有少許油煙產生，如果身體長期處於濃郁的油煙環境下，會影響你的呼吸道健康，為了自己的健康著想，當煮食時記得要打開煙囪式抽油煙機。
煎完麵包後，把麵包取出放碟，然後再在鑊上放多少許牛油，然後放入兩顆雞蛋，然後快速翻炒，便會得出一份嫩滑的炒蛋，然後鋪在麵包上。下一步把牛油果切碎，放在炒蛋上，這就完成一頓營養豐富、美味的三文治。
