很多人在意身材管理，重點都是放在腹部。香港人常常取笑腹部粗的女士擁有「水桶腰」，讓很多女性介意自己的腰腹不夠纖幼、不夠迷人，而報名坊間的減肥療程、EmSculpt 療程等等。不過，我們或許從來沒真正了解過腹部脂肪的底蘊是什麼。
談起脂肪，很多人會首先想到腰間、腿上、甚至臉上無處不在的贅肉，然後甚至會聯想到三高、超重、糖尿病等一系列健康問題。人們對於脂肪的印象甚差，不過，這些備受世人嫌棄的脂肪，卻是營養專家眼中的「液體黃金」，對於人的生命和健康起了關鍵的作用。
脂肪能夠分成兩種：皮下脂肪及內臟脂肪。皮下脂肪即我們平日最為在意的部位，譬如臀部和腹部所積聚的脂肪。內臟脂肪即是我們用肉眼無法看見、包圍著人體內臟如心、肺、消化道、肝等的脂肪。很多人只是在意我們平日容易察覺的脂肪，卻對內臟脂肪視而不見，但它們其實會對人體健康造成很大問題，即使體型纖瘦的人，都有可能有內臟脂肪過多的問題。
為何脂肪會被稱爲「液體黃金」？其實是因為脂肪是內臟必須的保護緩衝墊，並且能夠幫助調節體溫，在冬季對於人體保暖尤其重要。脂肪亦是構成身體細胞的重要成分，尤其是在大腦、肝臟、腎臟等器官，假如沒有脂肪，就不能夠用於生成新的細胞膜和維護已有的細胞膜。
