最近，我到了 CORVINO葡萄酒學校參加紅酒課程。它的紅酒課程十分有趣，上課時，我們還品嚐了許多獨特的紅酒呢！老師知道我也喜歡清酒，所以給了我一些清酒課程推薦，並分享了有關清酒的有趣小知識。
大多數日本清酒味道相似。 因此，你需要選擇一種能與你的膳食和口味相得益彰的清酒。 選擇清酒的最佳方法是選擇清酒的釀造方法。 三種主要的清酒釀造方法是 Komehachiro（單次釀造）、Kansho（雙重釀造）和 Shubo（多重釀造）。 這三種釀造方法製成的清酒具有不同的口味。
總的來說，最好的清酒是單次釀造的，因為它可以讓您控制水溫。水溫通常在 27°C 到 30°C 之間。米八郎酒（單釀） 米八郎酒酒精度低，色澤清澈。它具有溫和、乾淨的味道，適用於任何種類的食物。它通常在與朋友和家人的聚會上出現。米八郎酒所使用的原料包括大米、水和酵母。製作米八郎酒最重要的步驟是調節水溫。Kansho（雙重釀造） 酒的酒精含量高於 Komehachiro 酒，顏色略帶混濁。它的口感豐富、飽滿，適合單獨食用或佐餐食用。
聽到以上的清酒小知識以及老師給我的清酒課程推薦，我想我很快就會上清酒課程了！
