清酒有趣小知識

清酒有趣小知識

最近,我到了 CORVINO葡萄酒學校參加紅酒課程。它的紅酒課程十分有趣,上課時,我們還品嚐了許多獨特的紅酒呢!老師知道我也喜歡清酒,所以給了我一些清酒課程推薦,並分享了有關清酒的有趣小知識。

大多數日本清酒味道相似。 因此,你需要選擇一種能與你的膳食和口味相得益彰的清酒。 選擇清酒的最佳方法是選擇清酒的釀造方法。 三種主要的清酒釀造方法是 Komehachiro(單次釀造)、Kansho(雙重釀造)和 Shubo(多重釀造)。 這三種釀造方法製成的清酒具有不同的口味。

總的來說,最好的清酒是單次釀造的,因為它可以讓您控制水溫。水溫通常在 27°C 到 30°C 之間。米八郎酒(單釀) 米八郎酒酒精度低,色澤清澈。它具有溫和、乾淨的味道,適用於任何種類的食物。它通常在與朋友和家人的聚會上出現。米八郎酒所使用的原料包括大米、水和酵母。製作米八郎酒最重要的步驟是調節水溫。Kansho(雙重釀造) 酒的酒精含量高於 Komehachiro 酒,顏色略帶混濁。它的口感豐富、飽滿,適合單獨食用或佐餐食用。

聽到以上的清酒小知識以及老師給我的清酒課程推薦,我想我很快就會上清酒課程了!